De stijgende populariteit van ambachtelijk bier heeft ook geleid tot een opmerkelijke stijging van het aantal brouwerijen in ons land. 'België bierland' telt er nu 247, liefst 70% meer dan vijf jaar geleden.
Consument wil "authentieke, artisanale producten"
Het aantal brouwerijen in ons land is in vijf jaar tijd gestegen van 145 naar 247. Dat blijkt uit cijfers van de FOD Economie. Er kwamen hoofdzakelijk kleine, artisanale brouwerijtjes bij.
Dat mogen er dan al een pak minder zijn dan rond 1900, toen ons land er nog meer dan 3.000 telde, de neergang lijkt alvast gestopt: in 2000 waren er namelijk nog maar een honderdtal over, vandaag zijn het er al bijna 2,5 keer meer.
Naar de verklaring is het volgens bierkenner Ben Vinken niet ver zoeken: "De consumptie van pils staat al enkele jaren onder druk, terwijl de speciale bieren blijven groeien. De consument laat zich niet meer alleen door de marketing dicteren wat hij drinkt. We zijn op zoek naar authentieke producten, naar artisanale brouwkunst, naar andere smaken." (RetailDetail)
