Nog twee weekends tot Kerst, the most wonderful time of the year. Van Eccelpoel presenteerde vandaag in een bomvolle wijnkelder een feestelijke champagnedegustatie: ontdek het beste van Bollinger.
Edith uit Nijlen : 'Ik was meteen verliefd op de Bollinger Rosé’
De bekende Brand Ambassador Peter Lauwerens verzorgde tekst, uitleg én champagne. ‘Ik was meteen verliefd op de Bollinger Rosé’, lacht champagneliefhebster Edith uit Nijlen.
‘De neus presenteert excellent fris klein rood fruit, met élégance en heeft een heerlijk lange afdronk. Complex en krachtig. Een immens verschil met de zogenaamde 'grote merken' in supermarkten.
Ik vernam van Ambassador Peter dat het ook 'James Bond's favourite choice' is. Dat geloof ik. Amai, de Rosé is ideaal als apero om onze gasten op Kerstavond écht te verrassen. De Bollinger Special Cuvée Brut gaat ons heel kerstmenu begeleiden. Dus dit jaar eens geen rode wijn. Zeker van : top van voorgerecht tot en met de Franse kazen. Ik kijk er naar uit. Het was hier een heel boeiende Bollinger-presentatie.
Terloops we bezoeken vaak de Champagnestreek. We verblijven dan in de hypergezellige B&B ‘Près de l’Eglise’ in Oyes. Een tip voor alle Kempenaren. Je kan er vanuit Oyes vlot alle Champagne Huizen bereiken,' besluit een gelukkige Edith uit Nijlen. 'Vive le Champagne!'
Bij de besten in de Champagne
Journalisten en sterrenchefs kiezen voor Bubbels van Bollinger.
'Ook onze Belgische sterrenchefs en top-Sommeliers verkiezen deze Champagne van één van de meest gerenommeerde Huizen uit Frankrijk', onderstreept Ambassador Peter Lauwerens. 'Het Huis produceert verschillende soorten, waaronder de 'vintages' Vieilles Vignes Françaises, La Grande Année en de R.D., plus de 'non-vintages' Special Cuvée en Rosé, en zelfs een grote rode Champagnewijn. 1 van de geheimen van Bollingers unieke karakter?
Het huis laat de eerste wijnen gisten in oude eikenhouten vaten.
'Bollinger is het enige Champagnehuis ter wereld dat zijn reservewijnen op magnum met kurk bewaart, onder lichte druk en dit gedurende een 15-tal jaar', zegt Peter Lauwerens.
'Bollinger heeft hiervan een zeer grote stock van meer dan 300.000 magnums, die cru per cru en jaargang na jaargang gespaard worden: een uniek systeem als enige in heel de Champagnestreek.
De Special Cuvée - de basis Champagne van Bollinger en enige zonder jaargang - overtreft vaak de prestige- en millésimé-champagnes van andere bekende en grote merken. Tevens beschikbaar als Bollinger Rosé.
Enkel in uitzonderlijke oogstjaren maken ze hun prestigieuze La Grande Année, ontworpen om het karakter van de vintage Champagne van 1 top-oogstjaar uit te drukken.
De R.D. is het verlengstuk van de Grande Année-¬mix, die nog langer in de kelders rijpt. 10 tot 15j en langer. Bollinger RD 1996 staat in de grote wijnboeken gekentekend als "De grootste Champagne van de vorige eeuw."
De Vieilles Vignes Françaises wordt gezien als het paradepaardje van Bollinger, en is de meest unieke Chamapagnefles op de markt beschikbaar.
Ongeveer 70 % van de druiven is afkomstig van 144 ha eigen wijngaarden, die tot de allerbeste cru's in het hart van de Champag-nestreek behoren: 98% (!) op l'échelle des crus.
Gedomineerd door de Pinot-druif, zijn het zeer grote complexe wijnen, die indien correct, lang bewaren. Het huis gebruikt enkel de wijnen van de eerste persing van druiven die on-derworpen worden aan een bijzonder strenge selectie, deels gegist op oude eiken vaten.
Afkomstig van de 2 enige perceeltjes in de Champagnestreek van niet geënte Pinot-Noir wijnranken, die ver uit elkaar aangeplant zijn. Dus "Blanc de Noirs". Hun druiven produceren nog minder sap dan andere wijngaarden, waardoor de wijnen een nog rijkere geconcen-treerde smaak geven.
Zeer kleine productie van deze unieke wijn met slechts jaarlijks zo'n 4 à 5 vaten voor de wereld, 18 genummerde flessen beschikbaar voor de Belgische markt. Een waar levend museum.
De vinificatie ervan verloopt traag, de flessen worden lang gestockeerd en de wijnen rijpen minstens drie tot negen jaar – en vaak veel langer. Ook de vintage wijnen rijpen onder kurk. Dat is een kostbare methode, maar het levert wel een hogere kwaliteit op. De wijnen maken een vol¬lere, rijkere en meer gerijpte indruk.
Hiervoor worden de beste Chardonnay & Pinot-Noir wijnen cru per cru geselec-teerd voor hun 1ste gisting in oude ei-ken-houten vaten, die daarna op hun 2de gisten in de fles onder kurk voor 7 à 10 jaar rijpen.
Ook beschikbaar als zeld-zame rosé La Grande Année Rosé, die zijn aroma en kleur dankt aan de rode Bollinger Champagnewijn, La Côtes aux Enfants. Grote prijswinnende Pinot Noir wijn uit de hoogst gequoteerde wijngaard in heel Champagne, die naast de grootste Bourgognes kan staan', besluit Peter Lauwerens.
Foto's en tekst Guy Verellen/ Nnieuws.
Vanmiddag is de nieuwe redderstoren op het Provinciaal Recreatiedomein Zilvermeer officieel ingehuldigd. 'Waterpret en zwemplezier verzekerd tijdens de komende warme zomermaanden', klinkt het. 'Vanuit de redderstoren met een volledig nieuwe uitstraling in de look en feel van het domein, waken de redders over de zwemvijver.'
Veiligheid voorop
Om haar één jarig bestaan te vieren, organiseert ruiterwebshop Paulissen Paardensport van 27 tot en met 29 mei een pop-up weekend in Bevel (Nijlen).
Oprichtster Aurelie Paulissen zorgt ervoor dat al haar producten van de webshop deze drie dagen te bezichtigen zijn & wil zo haar klanten ook offline van dienst zijn én ontmoeten.
Music Band Avanti uit Herentals vierde afgelopen weekend feestelijk haar 100-jarig bestaan. Het prachtig Eeuwfeestconcert onder leiding van dirigent Eric Nulens kreeg een minutenlang applaus van een bomvolle zaal 't Hof.
Ere-voorzitter Willy De Wachter dankte de muzikanten, het bestuur, de stichtende leden destijds, voor hun tomeloze inzet de afgelopen jaren.
In het Centraal Station van Antwerpen hangen sinds vanmorgen verschillende nazivlaggen voor opnames van de film "Wil".
Een aantal pendelaars reageerde echter geschokt door het gebrek aan duiding of uitleg.
Verschillende pendelaars hekelen het gebrek aan duiding bij de erg beladen symbolen van een regime dat miljoenen Joden en andere minderheidsgroepen de dood in heeft gejaagd.
Nike (Laakdal) wordt dan toch geen sponsor van voetbalclub Antwerp
De Amerikaanse sportkledingfabrikant haakt af na de commotie rond Marc Overmars, de nieuwe sportief directeur die eerder bij Ajax was opgestapt na meldingen van seksueel grensoverschrijdend gedrag.
Antwerp gaat opnieuw samenwerken met de huidige kledingsponsor Jako. (VRTNWS)
In 2021 waren er 863 onrustwekkende verdwijningen in ons land. Daarvan raakte 93,6% opgelost en werden 680 vermisten levend teruggevonden.
Ten opzichte van 2020 waren er 10% meer verdwijningen, maar nog steeds 9% minder dan in het pre-coronajaar 2019. Het aantal lichamen (20) dat in het water werd aangetroffen, is wel verdubbeld ten opzichte van 2020 en dat is een gevolg van de overstromingen in Wallonië.
'Het gemeentebestuur Mol is bijzonder teleurgesteld in de persoon of personen die de prachtige graffitikunstwerken in de fietstunnels onder de Zuiderring hebben besmeurd.
'We roepen iedereen op met tips die kunnen leiden tot de dader(s) om dit meteen te melden bij de politie.
De Buitenschoolse Kinderopvang (BKO) van Heist-Goor huist momenteel in gebouwen die eigendom zijn van Leefschool De Pluishoek.
De huurovereenkomst loopt nog tot einde 2023. Daarna zal de school de gebouwen renoveren.
De BKO zocht en vond een nieuw onderkomen in de voormalige verblijven van de kloosterzusters bij de Vrije Basisschool 't Goor. Het lokale bestuur zal er de nodige renovatie- en instandhoudingswerken uitvoeren, waardoor de eerste acht jaar het huurgeld wegvalt.
Openluchtzwembad Vita Den Uyt opent opnieuw de deuren op woensdag 1 juni. Bij mooi weer, dus bij temperaturen van +20 graden én droog weer, ben je welkom op woensdag, zaterdag en zondag van 12 tot 20 uur.
Je moet niet reserveren. Wie een ticket koopt voor het buitenzwembad, kan niet naar het binnenbad. Bij extreem mooi weer opent Vita Den Uyt het openluchtzwembad op extra dagen of avonden.
Op 30 juni loopt de concessieperiode voor de cafetaria van het stedelijk zwembad in Geel af. De stad vond nog geen nieuwe uitbater voor de volgende periode van zes jaar en gaat daarom op zoek naar een tijdelijke uitbater voor zes maanden, van juli tot en met december 2022.
Je bepaalt zelf hoeveel je maandelijks wil betalen om de cafetaria te mogen uitbaten.