Nog twee weekends tot Kerst, the most wonderful time of the year. Vandaag zaterdag tussen 11.30u en 16.30u zet Van Eccelpoel het weekend in met een feestelijke champagnedegustatie: ontdek het beste van Bollinger.
'De bekende Brand Ambassador Peter Lauwerens verzorgt tekst, uitleg en champagne. Een supervers stock ligt voor je klaar', zegt wijnadviseur Koen.
'Sla alvast je voorraad in: Bollinger champagne is exclusief dit weekend te verkrijgen aan feestelijke prijzen. Voor extra info over het Huis Bollinger klik hier.
Naast champagne zijn er nog een heleboel feestbubbels- en wijnen te proeven.
Onze sommeliers staan je graag bij met advies.'
Bij de besten in de Champagne
Journalisten en sterrenchefs kiezen voor Bubbels van Bollinger.
Ook onze Belgische sterrenchefs en top-Sommeliers verkiezen deze Champagne van één van de meest gerenommeerde kastelen uit Frankrijk. Het merk produceert verschillende soorten, waaronder de 'vintages' Vieilles Vignes Françaises, La Grande Année en de R.D., plus de 'non-vintages' Special Cuvée en Rosé, en zelfs een grote rode Champagnewijn. 1 van de geheimen van Bollingers unieke karakter?
Het huis laat de eerste wijnen gisten in oude eikenhouten vaten.
'Bollinger is het enige Champagnehuis ter wereld dat zijn reservewijnen op magnum met kurk bewaart, onder lichte druk en dit gedurende een 15-tal jaar', zegt Peter Lauwerens. 'Bollinger heeft hiervan een zeer grote stock van meer dan 300.000 magnums, die cru per cru en jaargang na jaargang gespaard worden: een uniek systeem als enige in heel de Champagnestreek.
De Special Cuvée - de basis Champagne van Bollinger en enige zonder jaargang - overtreft vaak de prestige- en millésimé-champagnes van andere bekende en grote merken. Tevens beschikbaar als Bollinger Rosé.
Enkel in uitzonderlijke oogstjaren maken ze hun prestigieuze La Grande Année, ontworpen om het karakter van de vintage Champagne van 1 top-oogstjaar uit te drukken.
De R.D. is het verlengstuk van de Grande Année-¬mix, die nog langer in de kelders rijpt. 10 tot 15j en langer. Bollinger RD 1996 staat in de grote wijnboeken gekentekend als "De grootste Champagne van de vorige eeuw."
De Vieilles Vignes Françaises wordt gezien als het paradepaardje van Bollinger, en is de meest unieke Chamapagnefles op de markt beschikbaar.
Ongeveer 70 % van de druiven is afkomstig van 144 ha eigen wijngaarden, die tot de allerbeste cru's in het hart van de Champag-nestreek behoren: 98% (!) op l'échelle des crus.
Gedomineerd door de Pinot-druif, zijn het zeer grote complexe wijnen, die indien correct, lang bewaren. Het huis gebruikt enkel de wijnen van de eerste persing van druiven die on-derworpen worden aan een bijzonder strenge selectie, deels gegist op oude eiken vaten.
Afkomstig van de 2 enige perceeltjes in de Champagnestreek van niet geënte Pinot-Noir wijnranken, die ver uit elkaar aangeplant zijn. Dus "Blanc de Noirs". Hun druiven produceren nog minder sap dan andere wijngaarden, waardoor de wijnen een nog rijkere geconcen-treerde smaak geven.
Zeer kleine productie van deze unieke wijn met slechts jaarlijks zo'n 4 à 5 vaten voor de wereld, 18 genummerde flessen beschikbaar voor de Belgische markt. Een waar levend museum.
De vinificatie ervan verloopt traag, de flessen worden lang gestockeerd en de wijnen rijpen minstens drie tot negen jaar – en vaak veel langer. Ook de vintage wijnen rijpen onder kurk. Dat is een kostbare methode, maar het levert wel een hogere kwaliteit op. De wijnen maken een vol¬lere, rijkere en meer gerijpte indruk.
Hiervoor worden de beste Chardonnay & Pinot-Noir wijnen cru per cru geselec-teerd voor hun 1ste gisting in oude ei-ken-houten vaten, die daarna op hun 2de gisten in de fles onder kurk voor 7 à 10 jaar rijpen.
Ook beschikbaar als zeld-zame rosé La Grande Année Rosé, die zijn aroma en kleur dankt aan de rode Bollinger Champagnewijn, La Côtes aux Enfants. Grote prijswinnende Pinot Noir wijn uit de hoogst gequoteerde wijngaard in heel Champagne, die naast de grootste Bourgognes kan staan', besluit Peter Lauwerens.
(ad) foto archief Nnieuws /Guy Verellen.
De BBC gaat de komende jaren 1.000 banen schrappen.
Dat blijkt uit een transformatieplan dat de topman van de Britse openbare omroep vandaag heeft voorgesteld.
De BBC gaat tegelijk meer middelen inzetten op digitale programma's en gaat hun nieuwszenders samenvoegen. (VRTNWS)
De bescherming die de coronavaccins bieden, neemt snel af. Vooral tegen een besmetting met symptomen van de omikronvariant.
Dat blijkt uit een studie van gezondheidsinstituut Sciensano bij bijna anderhalf miljoen Belgen.
De boosterprik krikt die bescherming wel tijdelijk weer op. Tegen ziekenhuisopname blijft de bescherming relatief stabiel.
Het is de eerste keer dat de beschermingsgraad in ons land op zo'n grote schaal is onderzocht. (VRTNWS)
In Hasselt werden 24 jongeren onwel op tienerfestival We R Young. Een deel daarvan zegt een prik te hebben gevoeld.
Tien jongeren zijn preventief naar het ziekenhuis gebracht voor verder onderzoek. Het parket onderzoekt of het om een geval van "needle spiking" gaat of om massahysterie.
"Plots viel een meisje op de grond en begon ze over te geven, wat leidde tot paniek", vertelt een ooggetuige. (VRTNWS)
Wie een huis verkoopt van voor 2001 heeft daar in Vlaanderen vanaf 23 november een asbestattest voor nodig.
Op dat attest zal staan of en waar er nog asbest in het huis zit, in welke staat het is en hoe het veilig kan worden beheerd of verwijderd. Je zal dus een deskundige moeten inschakelen om je huis op asbest te controleren.
Het attest zou enkele honderden euro's kosten. (VRTNWS)
Een nieuw hoofdstuk in het Lotto Park: de wegen van Vincent Kompany en Anderlecht scheiden.
De ex-Rode Duivel begon er in de zomer van 2019 aan zijn trainerscarrière. Eerst nog in combinatie met een rol als verdediger, een jaar later als hoofdcoach. Maar nu is het sprookjeshuwelijk voorbij.
Luminus heeft van de bestendige deputatie van de provincie toch een vergunning gekregen voor de bouw van 3 windturbines op de industriezone Hulshout-Heultje.
De vergunning voor een 4e windmolen, naast het transportbedrijf Hendrickx, werd geweigerd, omdat die teveel hinder zou veroorzaken voor 2 nabijgelegen campings.
Passanten in het stadspark Van Hilst aan de Belgiëlaan Herentals ontdekten dinsdag een olie-achtige smurrie en een felle geur op het vijverwater. Vandaag was de stank weg, maar de smurrie op water was nog duidelijk zichtbaar.
De vijver krijgt constant regenwater. Door de droogte van de voorbije weken was de wadi haast opgedroogd. De onweersbuien van afgelopen week hadden opnieuw voor een normaal waterniveau gezorgd.
Vanmiddag is de nieuwe redderstoren op het Provinciaal Recreatiedomein Zilvermeer officieel ingehuldigd. 'Waterpret en zwemplezier verzekerd tijdens de komende warme zomermaanden', klinkt het. 'Vanuit de redderstoren met een volledig nieuwe uitstraling in de look en feel van het domein, waken de redders over de zwemvijver.'
Veiligheid voorop
Om haar één jarig bestaan te vieren, organiseert ruiterwebshop Paulissen Paardensport van 27 tot en met 29 mei een pop-up weekend in Bevel (Nijlen).
Oprichtster Aurelie Paulissen zorgt ervoor dat al haar producten van de webshop deze drie dagen te bezichtigen zijn & wil zo haar klanten ook offline van dienst zijn én ontmoeten.
Music Band Avanti uit Herentals vierde afgelopen weekend feestelijk haar 100-jarig bestaan. Het prachtig Eeuwfeestconcert onder leiding van dirigent Eric Nulens kreeg een minutenlang applaus van een bomvolle zaal 't Hof.
Ere-voorzitter Willy De Wachter dankte de muzikanten, het bestuur, de stichtende leden destijds, voor hun tomeloze inzet de afgelopen jaren.