U bent hier

Brouwerij Leysen en Bakkerij Sus Mens lanceren Baskwadderbrood : nieuw streekproduct

Herentals
05.12.2018 - 22.18u
Door: Herman Gezelle

Brouwerij Leysen en Bakkerij Sus Mens lanceren samen een originele combinatie : het Baskwadderbrood met de B bovenaan. Dat wordt gebakken door Sus Mens uit de Wasserijstraat met als basis het bier van Jorge Leysen.

"Ik blijf mijn uit de hand gelopen hobby, voorlopig alleen doen in bijberoep", vertelt Jorge Leysen. "Elk jaar groeit mijn productie met ongeveer 10.000 liter, nu zit ik aan 30.000 liter. Vorig jaar heb ik €50.000 geïnvesteerd in een bottellijn, dit jaar €10.000  in nieuwe opslagtanks. In principe kan ik nu tot 45.000 liter per jaar brouwen. Volgend jaar ga ik op zoek naar extra opslagruimte, dat wordt nu de grootste uitdaging."

'Niet dronken van brood, wel ne goei fond'

Jorge brouwt zelf een blond, een tripel en een donker bier en een zomer- of winterbier. "Die kun je vinden in drankenhandels in de Kempen en in Limburg. Een derde van mijn productie zijn bieren op maat. Ik heb het voordeel dat ik kleine hoeveelheden kan brouwen, bijvoorbeeld voor proefbrouwsels, evenementen of organisaties."

De Baskwadder tripel van Brouwerij Leysen vormt nu de basis van een nieuw streekproduct. "Het bier zelf wordt toegevoegd aan het beslag, de mout is ook een soort graan en ook de kruiden worden gebruikt. De bierkenners gaan zeker de koriander en de sinaasschil die in het bier zitten, terugvinden in het brood. Extra voordeel: je wordt er niet dronken van en geeft ne goeie fond."

Het brood wordt officieel voorgesteld tijdens de opendeurdag van brouwerij Leysen, nu zaterdag 8 december tussen 12 en 20u. Nadien is het te koop bij Bakkerij Mens in de Wasserijstraat in Herentals. (JL-pb)

image



Meer nieuws

The Foodmaker uit Oevel opent flagshipstore op Meir

The Foodmaker uit Oevel opent flagshipstore op Meir
Vlaanderen | Westerlo 16.12.2018 - 15.22u

"Girl" wint Prijs van de Europese Ontdekking op European Film Awards

"Girl" wint Prijs van de Europese Ontdekking op European Film Awards
Internationaal | Nationaal | Vlaanderen 16.12.2018 - 11.51u

Oevelse zusters Franciscanessen op pensioen verhuizen naar Herentals

Herentals | Neteland | Westerlo 16.12.2018 - 10.42u

Nationale en provinciale voetbaluitslagen Kempen Neteland zaterdag

Kempen regio | Neteland | Provincie Antwerpen 15.12.2018 - 23.10u

CM gaat fel afslanken tegen 2022

Kempen regio | Neteland | Vlaanderen 15.12.2018 - 18.54u

Gladde wegen : strooiploegen staan klaar

Gladde wegen : strooiploegen staan klaar
Kempen regio | Neteland 15.12.2018 - 16.40u

Proost Lierse - Real Noorderwijk 8 - 0 : drama in de Komeet

Proost Lierse - Real Noorderwijk 8 - 0 : drama in de Komeet
Herentals | Kempen regio 15.12.2018 - 13.22u

Nieuws uit uw regio

image
image
image
image

Onze partners

Webdesign door Intracto