De befaamde Franse chef-kok Paul Bocuse is overleden. Bocuse, één van de belangrijkste koks van de nouvelle cuisine, is 91 jaar oud geworden.
De Franse minister van Binnenlandse Zaken Gérard Colomb meldde het overlijden van Bocuse op Twitter. Dat toont het belang van Bocuse voor de Franse gastronomie. Met Bocuse verliest Frankrijk één van de grootste iconen van de "nouvelle cuisine", de beweging van Franse koks die zich afzette tegen de klassieke gastronomie, die toen op apegapen lag.
'Monsieur Paul, dat is Frankrijk.' (VRTNWS)
