Prijzen alom weer, eens Gault&Millau zijn nieuwe restaurantgids aankondigt en uitbrengt.
Het is altijd uitkijken naar de scores op 20 voor de bezochte restaurants en natuurlijk ook uitkijken naar de prijswinnende chefs en restaurants.
Het is Nuance in Duffel dat de Chef van het Jaar levert en Hof van Cleve en Bon Bon blijven de allerbeste restaurants van het land, volgens Gault&Millau.
In de gids zijn er 135 nieuwe adressen opgenomen, goed voor in totaal 1.375 namen, waarvan een deel stijgt qua score.
"Het zijn mooie resultaten voor een sector die het natuurlijk heel moeilijk heeft in coronatijden, maar die ongelofelijk veel veerkracht vertoont", zegt Marc Declerck, de CEO van Gault&Millau.
"Ik ben blij dat -na de lockdown- het publiek de weg naar de tafels weer heeft gevonden. Volgens sommigen was het zelfs een bestorming. Goed dat de passie van de chefs een publiek vindt. Velen hebben take away geprobeerd en uitgevoerd, maar gastronomieliefhebbers samenbrengen, daarvoor doen ze het toch."
Chef van het Jaar is Thierry Theys (37). De man achter het vuur van 'Nuance' in Duffel. Geen onbekende, wel integendeel, ook al tien jaar lang bezitter van twee sterren in de Michelin-gids, nu wordt hij ook intensief gelauwerd door Gault&Millau, nadat hij in 2010 al eens de Jonge Chef van het Jaar was in de gids: "Ik had nergens op gerekend of gehoopt.
En dan doet zo'n waardering zeer veel deugd. Ik denk dat we de prijs hebben gekregen door de gezonde evolutie die we de voorbije jaren hebben meegemaakt", zegt Theys. (VRTNWS)
Een overzicht :
De Chef van het Jaar, de Jonge Chefs van het Jaar en de hoogste nieuwkomers
De titel van Chef van het Jaar 2022 gaat dit jaar naar Thierry Theys van Nuance in Duffel. "Met zijn zin voor nuances - what's in a name -, contrasten uitgewerkt in evenwichtig gedoseerde details en scherp getekende bordspiegels, bereikte deze chef in 2021 nieuwe hoogtes.
Zijn keuken heeft een signatuur die het hele traject van aperitiefhapjes tot zoets bij de koffie karakteriseert en daardoor de gasten verwent met tal van leuke vondsten vol zintuiglijke prikkels." aldus de redactie.
"Geen enkel detail ontbreekt: van het luxueuze interieur tot de brood- en boterselectie", zo bevestigt ook CEO Marc Declerck.
Tot Jonge Chefs van het Jaar werden dit jaar bekroond: Martin Volkaerts (L'Amandier - Genval) voor Wallonië, Martijn Defauw (Rebelle - Kortrijk) voor Vlaanderen en François-Xavier Lambory (Stirwen – Brussel) voor het Brussels Gewest.
De hoogste nieuwkomer voor Vlaanderen is Hertog Jan in Antwerpen met een score van 18/20. Voor Wallonië zijn er twee hoogste nieuwkomers: Toma in Luik en Le Grand Verre in Durbuy, beide met een score van 16/20.
De hoogste nieuwkomer in Brussel is La Villa Lorraine by Yves Mattagne met een score van 16.5/20. Stijgers aan de top dit jaar zijn Restaurant Ralf Berendsen (Lanaken) en Vrijmoed (Gent) met 17.5/20, Sel Gris (Knokke-Heist)met 17/20, Altermezzo (Tongeren), Colette – De Vijvers (Averbode), Dôme (Antwerpen) en Sir Kwinten (Lennik) met 16.5/20, en L'Envie (Zwevegem) met 16/20.
De Jaarlijkse thematische Laureaten
Daarnaast werden traditiegetrouw volgende thematische laureaten bekroond:
Gastheer van het Jaar: Jonas Kellens (Dim Dining- Antwerpen)
Italiaan van het Jaar: San Daniele (Brussel - Ganshoren)
Aziaat van het Jaar: Nonbe Daigaku (Brussel - Elsene)
Het mooiste terras: Le Cor de Chasse (Wéris)
Het mooiste restaurant design: Le Vieux Château (Flobecq)
Sommelier van het Jaar: Benjamin De Buck (Vrijmoed - Gent)
Dessert van het Jaar: Restaurant Ralf Berendsen (Lanaken)
Brasserie van het Jaar: Ciro's (Antwerpen)
Gastro-bistro van het Jaar: DOOR73 (Gent)
Ambachtsman van het Jaar: Jan Nijs (Plein 25 - Elsegem)
Groentegerecht van het Jaar: Arabelle Meirlaen (Marchin)
Wijnkaart van het Jaar: Sans Cravate (Brugge)
Bierkaart van het Jaar: Taratata (Hasselt)
De 'prijs & plezierverhouding' van het Jaar: 't Pachthuis (Zottegem) voor Vlaanderen, Chabrol voor Brussel en CCnomie (Dinant - Falmignoul) voor Wallonië.
De 3 ontdekkingen van het Jaar: Klost'r (Vlijtingen) voor Vlaanderen, Savage voor Brussel en Racines (Floreffe) voor Wallonië.
De gastronomische gids telt in dit bijzondere jaar eveneens 135 nieuwe gastronomische adressen. De restaurantsector blijft dus ondanks de moeilijke periode groeien en dat toont hoeveel talent en passie er in ons land aanwezig is, aldus de redactie. (Foto Guide Gault&Millau)
Gault&Millau: 'Nuance' levert Chef van het Jaar, Jonge Chef van het Jaar kookt in 'Rebelle', hoogste nieuwkomer is 'Hertog Jan' https://t.co/ouVl6vOibk #vrtnws
— VRT NWS (@vrtnws) December 13, 2021
De lage waterstanden door de hitte duwen de gasprijzen verder omhoog.
Binnenschepen kunnen moeilijker kolen aanleveren, koelwater van elektriciteitscentrales is een probleem voor de al warmere rivieren, en waterkracht wordt ook onzekerder.
Intussen maakte Duitsland bekend dat er een extra heffing komt op het gasverbruik, goed voor bijna 500 euro per jaar, per gezin. (VRTNWS)
Koninklijke Fanfare Onafhankelijkheid Wiekevorst bestaat 150 jaar. Als denderende afsluiter van dit feestjaar organiseren ze op 15 oktober de KFOW Proms met Lady Linn & Raymond van het Groenewoud.
'Elke maand van het afgelopen jaar hebben wij ons als fanfare getoond aan de buitenwereld', zegt Karolien Vleugels, communicatie.
Dankzij het warme weer en het verlengd weekend beleefde de kust een topweekend.
De nacht van zaterdag op zondag noteerde de toeristische sector 310.000 overnachtingen. Dat is het hoogste aantal van deze en vorige zomer. (VRTNWS) Foto NNieuws.
In Noorderwijk is vanmiddag de 1e Grote Prijs Yvonne Reynders stopgezet. Na 2 rondes moest de organisatie door het zware onweer uit veiligheidsoverwegingen de vrouwenkoers staken.
Het eerbetoon aan de 7-voudig wereldkampioene Yvonne Reynders is definitief geannuleerd.
Lotte Kopecky vliegt over de piste van het EK baanwielrennen in München. Een dag na haar gouden medaille op de afvalling was ze ook op de puntenkoers een klasse sterker dan de rest.
Kort na de titel voor Kopecky viel ook Jules Hesters in de prijzen. Hij veroverde brons op de afvalling. (VRTNWS)
Fabio Jakobsen (Quick Step-Alpha Vinyl) heeft de koninklijke massasprint op het EK in München gewonnen.
Tim Merlier, zijn toekomstige ploegmaat, moest van iets te ver aan zijn sprint beginnen. Jakobsen timede perfect en knalde overtuigend naar de Europese trui.
Het zilver was voor Arnaud Démare, Merlier pakte brons. (VRTNWS)
Afgelopen week overleed een jonge wielrenner (16) ten gevolge van een aanrijding op training.
Ook profrenners Tiesj Benoot en Laurens De Plus kwamen onlangs onzacht in aanraking met een wagen.
De Wereld Vandaag stak zijn licht op bij Stef Willems van het verkeersveiligheid-instituut VIAS. "Hou rekening met elkaar in het verkeer", luidt zijn belangrijkste advies.
Zondag doet vandaag zijn naam alle eer aan: vandaag opnieuw een zonnige en hete dag met temperaturen in de Kempen van 35 graden Celsius en meer.
Vanaf komende nacht komt er stilaan verandering in, dan kan er hier en daar regen vallen.
Lokaal ligt er zelfs onweer op de loer. Al blijft het op veel plaatsen nog kurkdroog. (VRTNWS) Foto Mika JP.
Numismatica blijft scoren met haar jaarlijkse Zomerbeurs die dit jaar verhuisde naar de noordkant van de Grote Markt en in zaal 't Hof.
De brandende zon had geen invloed op het aantal verzamelaars van munten, postzegels, postkaarten, stenen en de massa andere verzamelobjecten. In 't Hof was het lekker koel.
Dagelijks noteert de Kempense politie aangiftes van computercriminaliteit. Met één of andere smoes proberen computerdieven vanop afstand vaak goedgelovige slachtoffers enkele duizenden euro's armer te maken.
Dat gebeurde de voorbije dagen ook weer enkele keren in de regio Kempen en daarom willen we jullie graag nog eens waarschuwen voor deze vorm van criminaliteit.