Het Anker fier op 12e editie Gouden Carolus Indulgence
Gouden Carolus Indulgence is een serie gelimiteerde bieren die jaarlijks met wisselende inhoud worden uitgebracht. Deze 'Indulgence'-brouwsels zijn exclusieve verrukkingen om van te genieten op speciale momenten of om te delen met bijzondere mensen.
Precies die geest vormt de basis van dit bijzondere bier. Symposium ontstond uit een symbolische samensmelting van beide brouwerijen, waarbij zowel de gist van Gouden Carolus als die van Delirium Tremens werd ingezet. Het resultaat is een bier dat traditie, vakmanschap en samenwerking letterlijk samenbrengt.
Een tripel met een eigen karakter
Symposium laat zich het best omschrijven als een blonde tripel met een onmiskenbaar karakter. In de geur komen florale accenten naar voren, die plaatsmaken voor een warme en volle fruitige smaakbeleving. De volmondige structuur wordt mooi in balans gebracht door een strakke, droge afdronk met een subtiele kruidige twist.
Maar Symposium is meer dan zomaar een tripel.
“We hebben lang getwijfeld over hoe we dit bier zouden categoriseren, want het is niet zomaar een tripel. We hebben het driemaal laten fermenteren en twee verschillende gisten gebruikt. Het is een biochemisch hoogstandje geweest om deze twee gisten mooi te laten samenwerken opdat ze elk hun eigenheid konden uitdrukken.” vertellen brouwers Joris en Bart, die samen aan dit bijzondere brouwsel sleutelden.
Proeven tijdens Belgian Beer Weekend
Gouden Carolus Indulgence Symposium wordt officieel gelanceerd tijdens het Belgian Beer Weekend, van 4 tot 6 september op de Grote Markt in Brussel. Daar kunnen bierliefhebbers als eerste kennismaken met deze bijzondere smaakexpressie.
Vanaf zaterdag 5 september is Symposium ook verkrijgbaar in de brouwerijwinkel en webshop. Vanaf diezelfde dag wordt het bier bovendien geschonken in de brasserie en op het zomerterras van Het Anker.
Indulgence (in-'dәl-jәn(t)s) Engels voor bron van vermaak, genot, verwennerij]
Symposium, verwijst naar het Griekse symposion (συμπόσιον), letterlijk “samen drinken”. Een symposium was in het oude Griekenland een bijeenkomst waar mensen samenkwamen om ideeën uit te wisselen, te discussiëren én te genieten.
Willy Ysewijn / NNieuws
