[pic=659_1269865769.jpg]Wie ongebreideld vette worst, frieten of taart met slagroom naar binnen schrokt, kan net zo afhankelijk worden als een drugsjunkie.De hersenen spelen zwaarlijvigen, die niet van het calorierijke, ongezonde eten kunnen afblijven, op dezelfde manier parten als tabaks-, seks-, heroïne- of cocaïneverslaafden. Dat zeggen Amerikaanse onderzoekers in een studie die vandaag, maandag, in het vaktijdschrift Nature Neuroscience gepubliceerd wordt.Het team wetenschappers van het Scripps Research Institute uit La Jolla (Calfornië) stelde aan de hand van proeven met ratten vast dat junkfood op dezelfde manier het chemische evenwicht in de hersenen overhoop kan halen als om het even welk ander roesmiddel. Het gaat met name om het 'systeem van beloning' in ons brein. Dat lokt een gevoel van welbehagen uit en bevredigt tijdelijk zowel mens als dier.Maar net als bij drugsverslaafden zet dat systeem ook zwaarlijvigen een hak: hoe meer ze consumeren, des te meer de hersenen ernaar verlangen om hetzelfde geluksgevoel opnieuw tot stand te brengen.Volgens de Amerikaanse onderzoekers 'verloren de ratten in de loop van de studie volledig de controle over hun eetgedrag', wat het belangrijkste kenmerk is van verslaving. 'Ze gaven zelfs niet af toen ze elektrische schokken kregen. Dat toont hoe belangrijk het voor hen was de smulpaap te kunnen uithangen.'Toen ze groenten en salade kregen voorgeschoteld in plaats van worst en spek, gingen de ratten liever in hongerstaking.Bron : Belga
