U bent hier

Rode poon voor derde keer vis van het jaar

Vlaanderen
01.02.2017 - 16.47u
Door: Herman Gezelle

Rode poon is voor de derde keer uitgeroepen tot vis van het jaar. Met dat initiatief zet het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) jaarlijks een noordzeevis in de kijker. De bekendmaking vond plaats in het sterrenrestaurant Castor van Maarten Bouckaert, die als NorthSeaChef vaak werkt met rode poon.

Na 2002 en 2012 is rode poon opnieuw uitgeroepen tot vis van het jaar. Er wordt niet doelmatig gevist op rode poon, maar het is voor de Belgische reders wel een belangrijke bijvangst. Vorig jaar werd nog 1.241 ton rode poon aangeleverd in binnenlandse en buitenlandse havens.

Rode poon valt vooral op door zijn rode kleur aan de bovenzijde. Het is een vis die vooral op de bodem leeft en zich daar voedt met wormen of jonge schaaldieren. Het is een stevige vis die tot 75 cm groot en 500 gram zwaar kan worden. Het VLAM is dit jaar ontzettend vroeg met de bekendmaking, omdat de rode poon nu op zijn best is.

Volgens ILVO, het Instituut voor Landbouw en Visserij Onderzoek, is het visbestand aanzienlijk en zelfs stijgend. Er staat geen quotum op het bevissen van rode poon en er is geen gevaar dat het visbestand slinkt. "Het is een dankbaar product dat me niet vreemd is", aldus sterrenchef Maarten Bouckaert. "Koud is hij iets minder, maar een tartaar kan wel. De vis is ontzettend lekker lauw of warm."

Dit jaar gaan de partners van het initiatief opnieuw op zoek naar de beste restaurantbereiding van rode poon. De winnaar krijgt dan de titel "Viskok van het jaar".

image



Meer nieuws

Spoorstaking - Staking OVS van start gegaan, ongeveer helft van de treinen rijdt

Spoorstaking - Staking OVS van start gegaan, ongeveer helft van de treinen rijdt
Kempen regio | Nationaal | Neteland 17.08.2019 - 03.08u

Italië rouwt om wielerlegende Felice Gimondi (76)

Italië rouwt om wielerlegende Felice Gimondi (76)
Internationaal 16.08.2019 - 19.44u

Ook jeugdverblijven in de Kempen krijgen nog extra steun

Ook jeugdverblijven in de Kempen krijgen nog extra steun
Herentals | Kempen regio | Mol | Neteland | Turnhout regio 16.08.2019 - 10.36u

NMBS heeft al 1.300 van de 1.750 vacatures voor dit jaar ingevuld

 NMBS heeft al 1.300 van de 1.750 vacatures voor dit jaar ingevuld
Kempen regio | Neteland | Vlaanderen 16.08.2019 - 10.35u

Antwerp kruipt door het oog van de naald dankzij Mbokani

Antwerp kruipt door het oog van de naald dankzij Mbokani
Internationaal | Provincie Antwerpen | Vlaanderen 16.08.2019 - 00.12u

Wetenschappers vinden ook plastic in het zuiverste ijs van de Noordpool

Wetenschappers vinden ook plastic in het zuiverste ijs van de Noordpool
Internationaal | Kempen regio | Nationaal 15.08.2019 - 21.50u

Verdachte man gezocht: politie Neteland heeft beelden

Verdachte man gezocht: politie Neteland heeft beelden
Herentals | Neteland 15.08.2019 - 12.05u

Nieuws uit uw regio

image
image
image
image

Onze partners

Dossiers

Webdesign door Intracto