U bent hier

Van CVO Vitant naar een sterrenrestaurant

Provincie Antwerpen

25.06.2019 - 15.55u

Door: Mark Jaspers

Cursisten eenjarige opleiding Horeca CVO Vitant studeren 26 juni af. Twee cursisten hebben nu al een contract bij een sterrenrestaurant beet.

Op woensdag 26 juni zwaait op Campus PIVA voor de vierde keer een gloednieuwe lichting koks en kelners af. In september 2018 stonden ze misschien nog wat onwennig in de keuken en nu, nauwelijks tien maanden later, hebben enkelen onder hen al een plek gevonden bij sterrenrestaurants als Nathan en Restaurant Franq.

Wat is het geheim van dit succes? We vragen het aan de kersvers afgestudeerde Steffi Druyts (31) die al meteen in de keuken van Restaurant Franq (1 Michelinster) is aangenomen.

"Het afgelopen jaar was een heel leuke ervaring! Je bent voortdurend bezig in de praktijk, er zijn ook veel uitstappen, naar een oesterkwekerij, zelf druiven plukken, de vroegmarkt van Parijs,... Daar steek je het meest van op, we leren echt de producten kennen en op kwaliteit controleren. Ik had al wat ervaring in de horeca maar de stevige basis, die heb ik hier gevonden", aldus afgestudeerde Steffi Druyts.

Het Eenjarig Traject Horeca bij CVO Vitant legt inderdaad een bijzondere nadruk op leren in de praktijk. De opleiding start bij het prille begin, met de juiste snijtechnieken, dekken van een tafel, dragen van borden, bereiden van basissausen en –soepen.

Stapsgewijs evolueren de cursisten in de richting van topgastronomie en -bediening. Ook de geheimen van de logistiek, met ontvangst verse voeding en stockbeheer, leren ze in een echte praktijksituatie.

"Ook met het volwassenenonderwijs zetten we in op kwalitatieve opleidingen die onze cursisten klaarstomen voor de arbeidsmarkt en die hierop afgestemd zijn. Dit doen we in samenspraak met ondernemers, die ook kansen geven met hun stageplaatsen. Het verhaal van Steffi toont hoe alle betrokkenen hier beter van worden", aldus gedeputeerde Luk Lemmens, bevoegd voor Onderwijs.

Al tijdens de lessen koken ze voor en bedienen ze klanten in het bistrorestaurant van Campus PIVA. Daarbij nemen ze om beurt zelf de leiding als chef of maître d'hôtel.

De meest intense periode is de vier weken durende stage aan het eind van het schooljaar. Daarbij kan CVO Vitant rekenen op samenwerking met onder meer sterrenrestaurants Nathan en Centpourcent. Ook cursiste Steffi kon zo als stagiaire aan de slag bij een gerenommeerde zaak, Restaurant Franq met een Michelinster. Ze kreeg er op het eind van haar stage prompt een contract aangeboden.

"Dat ik meteen echt aan de slag kan in een zaak als Restaurant Franq voelt ongelooflijk goed. Ik heb met deze opleiding een grote stap kunnen zetten. Het is best pittig, maar als je je er echt voor inzet, dan is het zeker en vast haalbaar. En het is ook gewoon echt plezant om aan jezelf te werken!"

Steekkaart Eenjarig Traject Horeca CVO Vitant

· Het éénjarig traject loopt van 2 september 2019 tot en met 5 juni 2020. Je volgt voltijds les, van maandag tot en met vrijdag, tussen 8.30 en 15 uur, uitgezonderd bij studie-uitstappen en stage.

· Lessen worden zeer praktijkgericht georganiseerd. Het aantal uren praktijk stemt overeen met het aantal praktijkuren in drie jaar voltijds dagonderwijs.

· Studie-uitstappen naar een wijnbouwer, tweedaags bezoek aan Parijs (vroegmarkt Rungis gecombineerd met bedrijfsbezoeken), mossel-, oester- en tarbotkwekerij in Zeeland, horeca-expo in Gent, vismijn in Zeebrugge, bierbrouwerij en meer.

· Voor een aantal themalessen schakelt CVO Vitant gastdocenten in (o.a. EHBO, werken in de horeca, ergonomie, kaasmeester Martens ...).

PRAKTISCHE INFO EENJARIG TRAJECT HORECA

Wanneer:
De proclamatie van schooljaar 2018 – 2019 vindt plaats op woensdag 26 juni 2019 van 14 tot 16 uur. Op 1 juli kan je van 9 tot 20 uur de infodag bezoeken.

Schooljaar 2019 – 2020 loopt van 2 september 2019 tot en met 5 juni 2020.

Waar:
CVO Vitant – Campus PIVA, Desguinlei 244, 2018 Antwerpen

Meer info:
https://cvovitant.be/

Horeca CVO Vitant

Suzie Sloddervos maakt er een boeltje van in het Prinsenpark

Meer nieuws

Eerste Handibeurs in Herentals

Herentals 22.10.2019 - 17.57u reading time3min

Op zondag 3 november organiseert de adviesraad voor personen met een handicap in samenwerking met dienstencentrum Convent2 en stad Herentals de eerste Handibeurs in de Foyer van 't Schaliken tussen 14 en 18 uur.

Op deze handibeurs kunnen bezoekers kennismaken met hulpmiddelen, tegemoetkomingen en vrijetijdsbestedingen voor mensen met een handicap, senioren en zieken. De beurs is interessant voor iedereen en is gratis toegankelijk.

Iedereen die de beurs bezoekt ontvangt een leuke shoppingtas.

Vervoerbewijzen voor occasionele bus- en tramreiziger binnenkort op elektronische kaart

Neteland | Vlaanderen 22.10.2019 - 17.50u reading time6min

Binnenkort zet De Lijn de vervoerbewijzen voor de occasionele reiziger op een stevige elektronische kaart in plaats van op een magneetkaart. Scannen wordt makkelijker en vlotter dan het traditionele ontwaarden in het ontwaardingstoestel.

Reizigers dienen de vervoerbewijzen op elektronische kaart te scannen bij elke op- of overstap. Ontwaardingstoestellen voor magneetkaarten zullen nog tot eind maart 2020 bruikbaar zijn.

Jaarlijkse tentoonstelling Kunstkring Post-Art in Mollenhof Poederlee

Herentals | Kempen regio | Lille 22.10.2019 - 17.47u reading time1min

Op zaterdag 9 en zondag 10 november stellen de leden van kunstkring 'Post-Art' naar jaarlijkse gewoonte tentoon in PC Het Mollenhof te Poederlee.

De deelnemende kunstenaars genoten allen een opleiding aan de Academie voor Beeldende Kunsten te Herentals, mede hierdoor hebben alle kunstenaars een eigen stijl, gaande van realistisch, expressionistisch tot fotografisch en abstract.

De tentoonstelling is gratis te bezichtigen op zaterdag 9 november van 13u tot 19u, op zondag 10 november van 10u tot 19u.

Intracto verwelkomt Astrid Leyssens als CSR-strateeg

Herentals 22.10.2019 - 17.44u reading time4min

In het kader van de verdere uitbouw van de verschillende expertises in marketing en communicatie, versterkt Intracto zich met Astrid Leyssens.

Astrid werkte als marketingverantwoordelijke bij Ecover Benelux en begeleidde diverse social enterprises, family offices, goede doelen en grotere bedrijven om hun maatschappelijke impact te bepalen, te versterken en te communiceren. Haar kennis en ervaring zullen een grote troef vormen voor Intracto en zijn klanten.

130 Scholen genieten binnen 4 jaar van CTOUCH touchscreens dankzij VanRoey.be

Kempen regio | Neteland | Provincie Antwerpen 22.10.2019 - 17.33u reading time6min

De kogel is door de kerk. KOBA, de scholenkoepel van het Katholiek Onderwijs Bisdom Antwerpen, kiest voor VanRoey.be en CTOUCH om in de komende 4 jaar haar klaslokalen te moderniseren.

KOBA verenigt en ondersteunt 9 schoolbesturen met financieel, bouwkundig en administratief advies zodat de scholen zich kunnen focussen op hun kerntaak: het geven van kwaliteitsvol en inspirerend onderwijs in een omgeving waarin jongeren alle kansen krijgen om zich te ontplooien.

Provincie Antwerpen zet volop in op verkeersveiligheid

Herenthout | Kasterlee | Kempen regio | Provincie Antwerpen 22.10.2019 - 17.29u reading time6min

Provincie Antwerpen schakelt kennis over verkeerseducatie in bij het ondersteunen van gemeenten in het project Verkeersveilige Gemeente

Op 18 oktober organiseerde de provincie Antwerpen een volledige dag vol inspiratie, netwerken en belonen voor gemeenten, politiezones en basisscholen. In de voormiddag ontving de provincie de gemeenten Balen, Beerse, Herenthout, Hoogstraten, Kasterlee, Lint, Rumst, Vosselaar, Zandhoven en Zoersel.

Japanse keizer Naruhito bestijgt nu ook officieel de "chrysanten troon"

Internationaal 22.10.2019 - 14.53u movie (1) reading time1min

Zes maanden na zijn ambtsaanvaarding bestijgt de nieuwe Japanse keizer Naruhito nu ook officieel de troon. Dat gebeurt via een shintoïstische ceremonie en een ceremonie op een oude troon in het keizerlijke paleis in de hoofdstad Tokio.

Nieuwtjes schepencollege Herentals

Herentals 22.10.2019 - 14.36u reading time12min

Gezocht: uitbater voor cafetaria De Vossenberg

Het autonoom gemeentebedrijf Sport & Recreatie zoekt een uitbater voor de cafetaria in sportcomplex De Vossenberg. De concessie gaat in op 1 januari 2020 en loopt tot 31 december 2028.

Brief aan inwoners Rauw zet feiten lekkende tankwagen Zuiderring op een rij

Mol 22.10.2019 - 14.01u reading time5min

Vandaag verdeelt het gemeentebestuur een brief bij alle inwoners van Rauw. In deze brief zet het bestuur alle feiten over het incident met de lekkende tankwagen op de Zuiderring (N71) van vrijdag 18 oktober op een rij. Daarnaast danken we iedereen voor het begrip in deze uitzonderlijke situatie. Wie nog vragen heeft, kan terecht op het nummer 014 33 07 11 of via mail op communicatie@gemeentemol.be.

Fashion show by RISQ

Mol 22.10.2019 - 13.16u reading time2min

Op donderdag 24 oktober toont Nesibe met haar label RISQ haar eerste klerencollectie. Nesibe (23 jaar) heeft altijd al een passie voor kleren gehad en is 5 jaar geleden begonnen aan verschillende opleidingen om haar passie te uiten.

Nu donderdag wordt haar eerste lijn voor meisjes/vrouwen getoond door 10 vrouwen en wordt Nesibe bijgestaan door opkomende talenten in de fotografie (Lore Sannen) en visagie (Amber Setta) om de show compleet te maken. Het Artwork voor de show is van de hand van Magdy Abdel.