In de bekende brasserie Flore op de Markt in Geel wordt het keukenteam sinds kort versterkt door 'Marie', een speciale machine die voedselresten verwerkt tot afvalwater.
"Het systeem is vergelijkbaar met de werking van menselijke darmen, maar dan sneller", zegt uitbater Cedric Mertens. Het gebruik van de machine moet de afvalberg van het restaurant verkleinen.