'Beste restaurant ter wereld' Noma sluit, 'hoge standaard niet houdbaar' EU Internationaal Nationaal 10/01/2023 - 02:53 1 minuut Driesterrenrestaurant Noma in Kopenhagen, vijf keer verkozen tot beste restaurant ter wereld, gaat eind 2024 dicht. In een interview met The New York Times zegt chef-kok René Redzepi dat de extreem hoge standaarden in sterrenrestaurants zoals het zijne "niet houdbaar zijn".