U bent hier

Brouwerij Leysen en Bakkerij Mens lanceren Baskwadderbrood : nieuw streekproduct assorti met bier

Herentals | Kempen regio | Neteland
08.12.2018 - 11.59u
Door: Herman Gezelle

Brouwerij Leysen en Bakkerij Sus Mens lanceerden vanmiddag samen een originele combinatie : het Baskwadderbrood met de B bovenaan. Dat wordt gebakken door Sus Mens uit de Wasserijstraat met als basis het bier van Jorge Leysen.

"Ik blijf mijn uit de hand gelopen hobby, voorlopig alleen doen in bijberoep", vertelt Jorge Leysen. "Elk jaar groeit mijn productie met ongeveer 10.000 liter, nu zit ik aan 30.000 liter. Vorig jaar heb ik €50.000 geïnvesteerd in een bottellijn, dit jaar €10.000 in nieuwe opslagtanks.

In principe kan ik nu tot 45.000 liter per jaar brouwen. Volgend jaar ga ik op zoek naar extra opslagruimte, dat wordt nu de grootste uitdaging."

'Niet dronken van brood, wel ne goei fond'

Jorge brouwt zelf een blond, een tripel en een donker bier en een zomer- of winterbier. "Die kun je vinden in drankenhandels in de Kempen en in Limburg. Een derde van mijn productie zijn bieren op maat. Ik heb het voordeel dat ik kleine hoeveelheden kan brouwen, bijvoorbeeld voor proefbrouwsels, evenementen of organisaties."

De Baskwadder tripel van Brouwerij Leysen vormt nu de basis van een nieuw streekproduct. "Het bier zelf wordt toegevoegd aan het beslag, de mout is ook een soort graan en ook de kruiden worden gebruikt. De bierkenners gaan zeker de koriander en de sinaasschil die in het bier zitten, terugvinden in het brood. Extra voordeel: je wordt er niet dronken van en geeft ne goeie fond."

Nog tot vanavond 20u kan je beide toppers gaan degusteren. Nadien is het brood te koop bij Bakkerij Mens in de Wasserijstraat in Herentals.

'Unieke geslaagde combinatie bier-brood'

'Je ontdekt een mooie combinatie in het Baskwabberbier en het smaakvol brood : een heel fijne mouttoets van twee ambachtelijke streekproducten', zegt onze reporter Johan ter plaatse. 'Hiermee is onze regio Neteland een uniek duo heerlijke streekproducten rijker.'

JL- foto's en tekst Johan Temmerman/ Guy Verellen/Nnieuws.

image



Meer nieuws

Marc uit Turnhout schreef meer dan 200 gedichten voor ongeboren kleindochter en gaat voor record

Internationaal | Kempen regio | Nationaal | Turnhout regio 10.08.2022 - 16.53u

De zon schijnt voor iedereen, ook voor sociale huurders Herentals pilootgemeente voor Asterproject

De zon schijnt voor iedereen, ook voor sociale huurders Herentals pilootgemeente voor Asterproject
Herentals | Nationaal | Neteland | Vlaanderen 10.08.2022 - 15.23u

Nooit eerder zo veel uittreksels van strafregister afgeleverd

Nooit eerder zo veel uittreksels van strafregister afgeleverd
EU | Kempen regio | Nationaal | Neteland 10.08.2022 - 10.35u

SKS Herentals - KFC Herenthout : zomerse oefenmatch

Herentals | Herenthout | Neteland 10.08.2022 - 08.48u

Plantactie Nijlen vindt ook dit jaar plaats met afhaaldag op 26 november

Kempen regio | Nijlen regio 10.08.2022 - 08.47u

Noorderwijk Alive is back : Het Berkemus criterium op 2/9

Herentals | Kempen regio | Neteland | Provincie Antwerpen 10.08.2022 - 07.35u

Parcours van Dodentocht in Bornem wordt door de hitte ingekort

Internationaal | Nationaal | Neteland | Provincie Antwerpen | Vlaanderen 10.08.2022 - 01.34u

"Hoogsensitief Groeien" organiseert eerste grote event voor hoogsensitieve personen in België

"Hoogsensitief Groeien" organiseert eerste grote event voor hoogsensitieve personen in België
Geel | Kempen regio | Neteland | Vlaanderen 10.08.2022 - 00.59u

Nieuws uit uw regio

Onze partners

Dossiers

Webdesign door Intracto